康县龙须菜
龙须菜 即核桃花、又名长寿菜、黑龙须等，本品采用新鲜、质嫩的核桃花嫩茎，经自然干燥而成，其口感独特，质地脆嫩、爽口，是宴席上独具特色的一道名菜。
近年来经专家研究发现，核桃花含有丰富的蛋白质、多种维生素、碳水化合物等，其部分营养价值超过了核桃仁，是较好的天然营养保健食品。核桃花有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化并富含人体所需植物脂肪油，主成份为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂等，可用于防治脑痛、肾虚、腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结等，是人们膳食佳品。
